Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 600 gr lentejas pardinas cocidas y escurridas
- 1 pieza mozzarella fresca
- 8 huevos codorniz
- 1 cebolla figueras
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 puñado maíz cocido
- 1 puñado alcaparras
- 1 puñado aceitunas con hueso
- 1 lechuga cogollo o espinacas baby
- 2 tomates
- 1 manojito cilantro picadito
- Al gusto aceite
- Al gusto sal
Pasos
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Troceamos en juliana las verduras. Cortamos en cubitos el tomate. Cocemos y pelamos los huevos. Mezclamos todos los ingredientes. Sazonamos al gusto.
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Servimos por encima con mozzarella fresca cortada. Servir frío.
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