Ensalada de garbanzos con ventresca
Ingredientes
4 comensales- 1 bote grande de garbanzos en conserva
- 2 tomates
- 2 zanahorias
- 2 latas ventresca
- 1-2 aguacates (depende del tamaño)
- Espinacas
- Mix de semillas y pipas
Pasos
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Lavar bien los garbanzos en conserva para quitarle los conservantes.
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Poner una cama de espinacas sobre un plato hondo y colocar encima los garbanzos.
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Cortar el aguacate y los tomates en trocitos y rallar la zanahoria cruda con un rallador. Incorporarlo a la ensalada.
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Añadir la ventresca y un puñado de mix de pipas y semillas (yo uso uno de Mercadona).
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Añadir sal y aceite al gusto y lista para comer :)