Empedrado ¡un arroz con habichuelas!

Ingredientes

2 raciones

• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento
• 1 chorreón tomate frito
• 2 trozos bacalao
• 1 bote habichuelas blancas cocidas
• al gusto chorizo
• 1 chorreón vino blanco
• 2 puñados arroz
• al gusto espinacas
• 1/2 litro agua
• al gusto sal
• al gusto pimienta
• 2 dientes ajo
• 1 poco colorante en polvo

Pasos

• Primero echamos un chorreón de AOVE en la olla y sofreímos las verduras

• Cuando ya estén sofritas le añadimos el tomate frito y el bacalao

• Una vez se reduzca el tomate añadimos las habichuelas y el y un chorreón de vino blanco y lo dejamos evaporar

• A continuación añadimos el arroz y el chorizo, condimentamos, rehogamos unos 30'' y añadimos las espinacas

• Por último añadimos el agua y lo dejamos cocer y nuestro plato estará listo! ¡A COMER!