Vichyssoise crema fría de puerros

Ingredientes

dos raciones

• 2 puerros solo parte blanca
• 2 patatas medianas
• 1/2 litro caldo de verduras
• 1/2 cucharadita pimienta blanca
• 1 pizca sal
• 200 mililitros nata de cocinar
• 1 manojito cebollino

Pasos

• Se corta el puerro a rodajitas la parte blanca y las patatas a trozos se ponen a hervir con medio litro de caldo de verduras

• Un poco de sal y cuando está cocido unos 20 minutos aproximadamente se tritura

• Se rectifica de sal se le echa a la pimienta blanca y se tritura todo bien fino a continuación se echa en un bol y le echas la nata y lo remueves bien y lo metes al frigorífico fresquito cuando vayas a servirlo le pones el cebollino picado y a disfrutar la vichyssoise