Crema fría de zanahoria, calabacín y nabo Tmx

Ingredientes

4 raciones

• 10-12 zanahorias
• 1 calabacín pelado
• 1 nabo
• 1 cebolla
• 2 puerros
• Agua
• 2 cucharadas AOVE
• Pimienta

Pasos

• Pela y corta en rodajas la cebolla, los puerros, el calabacín, las zanahorias y el nabo. Echalos en el vaso junto con el aceite, 7 min, varoma, vel cuchara

• Añade un poco de sal y pimienta. Cubre con agua (justo hasta cubrir). 20 min, varoma, vel cuchara

• Antes de triturar, calcula si tienes exceso de líquido. Si fuera así, retira un poco y reserva. Puedes ir añadiendolo poco a poco hasta conseguir la textura de crema que más te guste.

• Sirve fría (o caliente). Como idea para decorar, ralla un poco de zanahoria y calabacín crudos por encima y espolvorea una mezcla de pimientas (negra, blanca, rosa, verde)

• Nota Esta crema en frío está deliciosa. Puedes hacerla con antelación y guardarla en la nevera. Aguanta 4 días perfectamente.

  Como todas las cremas, se puede congelar. Al descongelarla, dale un pasada por la batidora para homogeneizarla (suelen quedar deslavazadas)