Crema fria de aguacate al jerez

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Aug 05, 2020   Recetas

Ingredientes

6 raciones
  • 3 aguacates
  • 1 brick nata liquida
  • 1 limón
  • 1 litro 1/2 caldo de pollo, puede ser de cubito
  • pimienta blanca recién molida
  • 6 cdas jerez seco

Pasos

  • Pelamos los aguacates, quitamos el hueso central y rociamos con zumo de limón, los pasamos por la batidora

  • Cuando están batidos les añadimos la nata poco a poco y salpimentamos, y agregamos poco a poco el caldo de pollo frio y el jerez, rectificamos de sal

  • Y metemos al fresco hasta el momento de servir.