Arroz a la cubana

Ingredientes

2 personas

• 1 vaso arroz
• 1 bote tomate frito casero
• 2 ajos
• 1 hoja laurel
• aceite
• 2 huevos
• Aliño:
• al gusto sal
• al gusto pimienta
• al gusto perejil

Pasos

• Herviremos el arroz en una olla con abundante agua, una hoja de laurel, 2 ajos, sal y aceite. Aproximadamente 12, 13 minutos. Pasaremos el arroz por agua fría y dejaremos escurrir con un poco de sal y aceite de oliva.

• Por otro lado haremos una salsa de tomate, yo le he puesto, cebolla, zanahoria, ajo y tomate. Cuando esté trituramos y reservaremos.

• Cuando ya tengamos todo. El arroz lo acabaremos de hacer en la sartén con 2 cucharadas de aceite, el ajo de su cocción y añadiremos perejil. Rectificaremos de sal y también pondremos pimienta.

• Haremos un huevo frito al gusto de cada uno. Y listo... A servir el plato.

• ¡¡BUEN PROVECHO!!