Verduras al vapor con "all i oli" (ajo y a

Ingredientes

• 1 Manojo acelgas
• 1 patata
• 1 cebolla
• 1 hoja laurel
• Para el all i oli:
• 1 huevo
• 1 ajo grande
• 1 vasito aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca sal

Pasos

• Los ingredientes

  

• Primero, he puesto en remojo las acelgas. Luego he quitado la piel de sus troncos

  

• He puesto la vaporera en marcha y he ido dejando la patata, la cebolla en trozos y por fin las hojas de acelga. No las corto porque enteras conservan mejor las sales minerales

  

• A la media hora estará listo. Entretanto he hecho un all i oli, no el auténtico, pero este es más fácil de hacer. Con la minipimer al fondo del recipiente, máxima velocidad y sin moverla hasta que se cuaje. Luego levantarla suavemente para que baje el aceite poco a poco

  

• Asi queda

  

• Ahora a servir !! La verdura queda más rica al vapor. Yo le añado un poco de caldo, aceite, sal y el all i oli..Delicioso y sano !!!