Verduras al horno con pollo a la plancha
Ingredientes
- Cebolla
- Tomates rojos grandes
- Berenjena
- Calabacín
- Zanahorias
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Aove
- Sal
- Pimienta
- Finas hierbas
- Zumo de un limón
- Pechuga de pollo
Pasos
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Lavar las verduras. Cortar la berenjenas en rodajas de 1/2 cm, ponerlas en un colador con un poco de sal para que "suden" y pierdan amargor.
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Ponerlas en una bandeja de horno, salpimentar y aderezar con las hierbas, echar aove por encima.
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Mientras cortar el resto de verduras del mismo tamaño
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Meter en el horno precalentado, arriba y abajo y a 180° 40 minutos + - depende del horno, hasta que estén al dente, si se hacen demasiado por arriba tapar con papel de aluminio
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También puedes poner el papel al meterlas al horno y quitarlo a mitad de cocción.
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Salpimentar las pechugas, poner en una plancha con un hilo de Aove. Antes de sacarlas rociarlas con zumo de limón