Berenjenas a la milanesa

Ingredientes

• 3 berenjenas chicas
• 1 huevo
• cantidad necesaria Pan rallado
• Sal fina
• Sal gruesa
• Jamón cocido
• Muzarella o queso cremoso

Pasos

• Cortar las berenjenas para que queden con la forma de milanesa.Dejarlas reposar en un colador añadiéndole sal gruesa durante 30 minutos.Encender el horno.

• Preparar en un bol el huevo batido con sal y especias a gusto.En un plato playo colocar el pan rallado.Lavar las berenjenas y colocarlas en el huevo.Pasarlas por el pan rallado.

• En una asadera cubierta con aceite colocar las milanesas.Llevarlas al horno hasta que estén doradas.Darlas vuelta y agregar el jamón cocido y la muzarela.Llevar al horno hasta que el queso se derrita.