Verduras con hojaldre y queso a la plancha
Ingredientes
4 personas- 1 plancha rectangular de hojaldre
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 calabacín
- 1 manojo espárragos trigueros
- 1 sobre queso rallado (4quesos)
- 4 lonchas queso para la plancha
- Hierbas provenzales
- Vinagre de Mòdena
Pasos
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Precalentar el horno, calor arriba y abajo 200 °
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Poner a hervir agua con sal. Limpiar los espárragos y cortar la parte dura. Cuándo el agua arranque a hervir escaldar los espárragos 2-3 minutos. Escurrir bien, secar con papel absorbente y reservar.
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Poner la plancha de hojaldre en una bandeja de horno con papel sulfurizado. Poner encima otra bandeja o algo para impedir que suba el hojaldre. Hornearemos 10 minutos.
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Mientras lavamos y cortamos en trozos los pimientos, el calabacín lo pelamos y cortamos en rodajas.
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En una sartén con aove echaremos los pimientos y los freirémos unos 5 minutos luego echamos el calabacín salamos y dejamos otros 5 minutos. Escurrimos bien en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
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Bueno ya tenemos nuestro hojaldre prehorneado. Le ponemos el queso rallado por encima y cubrimos con las verduras pochada y por último los espárragos.aderezamos con las hierbas.
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Horneamos otros 10 minutos.
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Mientras se acaba de hacer el hojaldre pondremos una plancha a calentar y pasaremos el queso 2 minutos por cada lado.
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Servimos y echamos un hilo de aceite y un poquito de vinagre de Mòdena. Espero que os guste!!!!