Verduras con hojaldre y queso a la plancha

Ingredientes

4 personas

• 1 plancha rectangular de hojaldre
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 calabacín
• 1 manojo espárragos trigueros
• 1 sobre queso rallado (4quesos)
• 4 lonchas queso para la plancha
• Hierbas provenzales
• Vinagre de Mòdena

Pasos

• Precalentar el horno, calor arriba y abajo 200 °

• Poner a hervir agua con sal. Limpiar los espárragos y cortar la parte dura. Cuándo el agua arranque a hervir escaldar los espárragos 2-3 minutos. Escurrir bien, secar con papel absorbente y reservar.

• Poner la plancha de hojaldre en una bandeja de horno con papel sulfurizado. Poner encima otra bandeja o algo para impedir que suba el hojaldre. Hornearemos 10 minutos.

• Mientras lavamos y cortamos en trozos los pimientos, el calabacín lo pelamos y cortamos en rodajas.

• En una sartén con aove echaremos los pimientos y los freirémos unos 5 minutos luego echamos el calabacín salamos y dejamos otros 5 minutos. Escurrimos bien en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

• Bueno ya tenemos nuestro hojaldre prehorneado. Le ponemos el queso rallado por encima y cubrimos con las verduras pochada y por último los espárragos.aderezamos con las hierbas.

• Horneamos otros 10 minutos.

  

• Mientras se acaba de hacer el hojaldre pondremos una plancha a calentar y pasaremos el queso 2 minutos por cada lado.

  

• Servimos y echamos un hilo de aceite y un poquito de vinagre de Mòdena. Espero que os guste!!!!