Rosquillas de Terrinches
Ingredientes
- De 500 a 600 gr harina de repostería
- 3 papelillos dobles de gaseosas
- 1/2 sobre levadura en polvo
- 6 huevos grandes
- 18 cucharadas azúcar
- 24 cucharadas aceite de oliva frito con anises o anís estrellado
- La armadura de 2 limones
- 1 chorrito anís
Pasos
-
Lo primero que hay que hacer es freír el aceite y dejarlo enfriar
-
Batir los huevos con el azúcar hasta que esté este bien disuelto pero sin llegar a blanpuear la mezcla si tenéis amasadora también se puede hacer
-
Añadir el aceite el anís y la ralladura de limón batir hasta integrar
-
Ir incorporando poco a poco la harina tamizada no de golpe junto con las gaseosas y la levadura aquí hay que encontrarle el punto a la masa utilizad los 600grs de harina para que quede una masa ni muy líquida pero tampoco muy espesa debe resbalar del cucharón
-
Como veis en la foto las mias han salido muy redonditas y es que las hago con rosquillera es muy práctica porque no te pringas las manos y son más rápidas de hacer
-
Esta es mi rosquillera
-
Freirlas en abundante aceite de oliva cuando empiece a humear no hay que dejar que esté muy caliente yo las frio al 6 en la vitro