Torrijas

Ingredientes

• 10 rebanadas pan (del día anterior si puede ser)
• 1/2 litro leche
• 2 cucharadas azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita café de esencia de vainilla
• 4 cucharaditas leche condensada (opcional)
• 1 rama canela
• Canela en polvo
• Azúcar
• 2 tiras la piel del limón

Pasos

• Primero de todo cortamos las rebanadas de pan. Reservamos.

• En un cazo, ponemos la leche con las dos cucharadas de azúcar, la rama de canela, la piel del limón y la esencia de vainilla.

• Llevamos a ebullición mezclando de vez en cuando.

• Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y colamos la leche en un recipiente.

• (Opcional): podéis dividir la leche en dos recipientes y poner en uno de ellos, 4 cucharaditas de leche condensada y hacer el mismo procedimiento.

• Ponemos las rebanadas de pan en la leche y dejamos que se empapen bien por los dos lados, hasta que veamos que la miga está blanda.

• Mientras en un plato, batimos los huevos y peparamos una sartén con aceite de girasol que esté bien caliente.

• Una vez bien empapadas las rebanadas de pan, las pasamos por huevo y llevamos a freír.

• Cuando tengan color, las retiramos y las ponemos en papel absorbente.

• Cuando ya estén todas hechas, las pasamos por una mezcla de azúcar y canela.

• Las ponemos en un recipiente y las tapamos con papel albal para que suden con el calor y suelten jugo.

• Cuando estén frías las llevamos al frigorífico durante 1 hora.

• Pasada la hora, las ponemos en un táper, lo cerramos y lo dejamos en el frigorífico para su conservación.

• Listas para comer