Pastelitos relámpago de chocolate

Ingredientes

8 raciones

• 3 huevos
• 200 g azúcar
• ½ vaso leche
• ½ vaso aceite de oliva
• 250 g harina
• ½ vaso cacao en polvo
• 1 sobre levadura en polvo
• La ralladura de un 1 limón
• La ralladura de ½ naranja (opcional)
• 300 g dulce de leche
• Perlitas de azúcar para decorar

Pasos

• Mezclar la leche, los huevos, el aceite, el azúcar y las ralladuras de cítricos. Batir con la batidora eléctrica a velocidad alta durante dos minutos.

  

• Aparte, mezclar la harina con la levadura y el cacao e incorporarla, poco a poco, a la preparación anterior hasta obtener una masa homogénea.

  

• Verter esta masa en un molde cuadrado, enmantecado y enharinado previamente, y hornearla 40 minutos hasta que esté firme y dorado. El horno debe estar precalentado a 180ºC.

  

• Retirar el bizcocho del horno, dejarlo enfriar a temperatura ambiente y desmoldarlo sobre una superficie plana. Cortar los cuadrados medianos para obtener los pastelitos.

  

• Colocar los pastelitos de chocolate en una bandeja adecuada y disponer sobre ellos una generosa cucharada de dulce de leche. Decorarlos con perlitas de azúcar.