Pastelitos de crema pastelera y manzana
Ingredientes
6 raciones- 1 plancha hojaldre (congelada o fresca) o( masa brise)
- 2 manzanas golden
- 250 g crema pastelera
- Mermelada de melocotón
- -------- Para la crema:
- 1 vaso leche semidesnatada
- 80 g azúcar
- 3 yemas de huevo
- 25 g maizena
Pasos
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Para hacer la crema: calentar la leche con el azúcar. En un bol, batir las yemas y la maizena sin que quede ningún grumo. Cuando la leche este a punto de hervir, con una varilla mezclar las yemas, batir y agregar la mezcla al resto de la leche y con la batidora remover bien porque espesa rápido.
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Retirar del fuego antes de que hierva y seguir batiendo 2min más fuera del fuego para que nos quede una crema fina, y dejar enfriar.
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Calentar el horno a 180 grados. Extender el hojaldre y cortarlo en porciones de 4x3cm, más o menos. Ponerlas en una bandeja, sobre papel de horno.
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Con la manga pastelera o una cuchara, poner un poco de crema encima de del hojaldre con dos o tres trozos de manzana y hornear de 8 a 10 min, o hasta que el hojaldre empiece a dorarse y esté cocido. Rociar dos cucharadas de azúcar por encima para que la manzana se caramelice.
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Al sacar del horno, pintar la manzana con mermelada de melocotón.