Chuletas de cerdo a la napolitana con queso de  cabra

Ingredientes

2 raciones

• 5 chuletas de cerdo
• 2 tomates rojos pequeños
• 150 lacón
• 150 g queso de cabra
• 3/4 taza arroz negro cocido
• 3/4 taza arroz integral cocido
• 1/2 taza guisantes cocidos
• 30 grs mantequilla
• Sal, pimienta molida y orégano

Pasos

• Salpimentar las chuletas y espolvorear con orégano. Dejar 2 horas. 1124

  

• Lavar y partir los tomates en rodajas. Cortar el lacón en trocitos y partir el queso.

  

• Mezclar los arroces con los guisantes.

  

• Dorar a fuego alto, y sin aceite, las chuletas. Colocar en una fuente de horno y cubrir con el tomate, el lacón y el queso, y espolvorear con el orégano. Llevar a horno bien caliente y dejar hasta que esté el queso derretido y todo bien caliente.

  

• Derretir la mantequilla y rehogar la mezcla de arroces y servir.