Cookies de aceite de oliva
Ingredientes
10 galletas- 210 gr harina
- 100 gr azúcar moreno
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita levadura seca
- 1/2 cucharadita preparado de pasteleria
- 5 gotas esencia de vainilla
- 90 ml aceite de oliva
- 120 gr chocolate / Frutos secos
- 1 pizca sal
Pasos
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Machacar y picar el chocolate en una picadora, a continuación meterlo a la nevera para que no se derrita en el amasado
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Precalentar el horno a 160º
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Mezclar el huevo con el azúcar para que quede una crema ligera.
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Añadir el resto de ingredientes, salvo el chocolate y/o frutos secos
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Amasar hasta que quede una masa como una plastilina
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Añadir entonces el chocolate y/o frutos secos
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Forrar una bandeja con papel de horno. Formar bolas del tamaño de una albóndiga y aplastarlas un poco con la mano.
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Meter al horno a 160º (Sin ventilar) unos 10 minutos.
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Deben quedar blandas porque se endurecen al final.