Cookies con harina integral

Ingredientes

• 250 gr mantequilla
• 450 gr harina integral
• 250 gr azúcar moreno
• 80 gr azúcar blanca
• 1/2 sobre levadura
• 1/2 cucharada azúcar vainillada
• 2 huevos
• 1 tableta chocolate negro para postres

Pasos

• Sacar la mantequilla 2 horas antes para que esté a temperatura ambiente.

• Mezcla la mantequilla con los azúcares puedes hacerlo con varillas eléctricas o a mano, o con thermomix con lo que tengas.

• Seguidamente echa los huevos, la levadura y la mitad de la harina y mezcla bien. Añade el resto de harina y termina de mezclar todo.

• Pica la tableta de chocolate, lo puedes hacer con una picadora (con mucho cuidado de no pasarte y hacerla polvillo) o en una tabla de cortar, puedes picarla con el cuchillo. Añade los trocitos de chocolate a la masa.

• Con el horno precalentato, ves cojiendo porciones de masa con ayuda de dos cucharas, y dejalas caer en la bandeja del horno.

• Hornea a 175° unos 12 minutos y listo!!

• Nota: son muy fáciles de hacer porque no hay que darles forma, quedan bonitas así rústicas