Turrón de Chocolate con Pistachos y Quinoa Tostada en MyCook
Ingredientes
8 raciones- 200 g. Chocolate fondant
- 150 g. Leche condensada
- 30 g. Mantequilla
- 1 cucharadita Vainilla líquida
- 50 g. Pistachos
- 25 g. Quinoa tostada
Pasos
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Vamos a tostar la quinoa. Lo primero será lavar muy bien la quinoa, la pondremos sobre un colador grande de malla fina y la lavamos bajo el grifo. La dejaremos en remojo en una fuente con agua unos 10 minutos y la volvemos a lavar hasta que veamos que el agua no sale turbia.
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La escurrimos muy bien con el colador y la ponemos en una sartén grande que habremos pincelado con unas gotas de aceite.
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La dejamos tostar unos 20-25 minutos a fuego medio hasta que veamos que coge un tono dorado y vigilando que no llegue a quemarse.
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Pulverizamos el chocolate que habremos puesto en la jarra en cuadraditos. Pulsamos el botón Turbo 5 o no 6 veces. Reservamos en un bol aparte.
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Pondremos en la jarra la leche condensada, la mantequilla y la vainilla. Programa 4 minutos a 60º, velocidad 3.
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Añade el chocolate reservado y mezcla 1 minuto, 60º, velocidad 3.
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Incorpora los pistachos crudos y pelados y la quinoa tostada, programa 15 segundos a velocidad 2.
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Pincela el molde de turrón con unas gotas de aceite.
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Echa la mezcla en el molde de turrón y extiéndelo dejándolo lo más liso que puedas. Deja reposar en la nevera de 6 a 8 horas.