Mini brownie de chocolate negro con pistachos

Ingredientes

8 raciones

• 2 tabletas chocolate negro 70% de 125 gramos cada una
• 100 gr mantequilla
• 4 huevos L
• 250 gr azúcar (he usado de repostería)
• 150 g harina
• 40 gr pistachos pelados

Pasos

• Derretir al baño maría el chocolate con la mantequilla.

  

• En pocos minutos obtenemos una crema de chocolate que dan ganas de comérselo así tal cual. Mantener templado.

  

• Picar los pistachos y reservar.

  

• Batir los huevos junto con el azúcar. Con paciencia para que se disuelva el azúcar.

  

• Añadir la mezcla de chocolate al huevo. Tamizar la harina y seguir removiendo.

  

• Finalmente añadir los pistachos.

  

• Engrasar el molde y verter el contenido de la mezcla. Hornear a 180 grados, previamente precalentado 20 min.

  

• Jugoso por dentro, se aprecian los trozos de pistachos. Dejar enfriar antes de desoldar. Me gusta acompañarlo con helado y templar unos segundos en el microondas. Buen provecho!!