Cupcakes de vainilla con frosting de fresa muy muy fácil

Ingredientes

6 raciones

• 180 gr harina todo uso tamizada
• 180 gr aceite girasol
• 165 gr azúcar
• 1 cucharadita vainilla en pasta
• 50 ml leche
• 7 gr levadura tipo total
• 3 huevos grandes
• ---- Para nuestra buttercream de fresa
• 150 gr mantequilla en textura pomada
• 150 gr azúcar glass Extrafina
• 2 cucharadas leche
• 1 cucharadita pasta de fresa o mermelada de fresa

Pasos

• En un bol ponemos los huevos con el azúcar y batimos enérgicamente hasta que crezca en volumen y se vea la mezcla blanquecina, añadimos la vainilla la leche y el aceite en hilo y seguimos batiendo. A continuación ponemos la harina con la levadura y seguimos batiendo hasta tener nuestra masa bien integrada.

• Preparamos nuestra bandeja con los moldes puestos y llenamos al 60 por ciento de su capacidad.

  

• Horneamos en nuestro horno ya precalentado a 170 grados calor arriba y abajo, no poner más temperatura pues nuestros cupcakes harían copete y eso no nos interesa.

  

• Pasado este tiempo pinchamos y si sale limpio el palillo sacamos la bandeja del horno y la ponemos sobre una rejilla durante cinco minutos, pasado este tiempo las desmoldamos y las ponemos ya sin la bandeja sobre la rejilla hasta que estén fríos

  

• Hacemos nuestro buttercream batiendo la mantequilla durante tres minutos añadimos el azúcar glass y seguimos batiendo durante ocho o diez minutos más añadimos la pasta de fresa sin dejar de batir y seguidamente la leche batimos un par de minutos más y ya tenemos lista nuestra crema

• Y ya podemos decorar nuestros cupcakes como más nos guste

  

• Están riquísimos