Mini magdalenas de naranja
Ingredientes
- 2 naranjas grandes
- 4 huevos
- 220 gr azúcar
- 200 ml aceite
- 220 gr harina
- 1 sobre levadura 15 gr
- Pizca sal
Pasos
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Batir los huevos hasta que doble su volumen. Añadir el azúcar y seguir batiendo.
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Aparte, exprimimos las naranjas. Conservar el zumo de naranja y reservar la piel para su ralladura.
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Añadir el zumo de naranja y el aceite y seguir batiendo.
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Añadir la levadura y la harina tamizada con un poco de sal y seguir batiendo.
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Agregamos la ralladura y mezclamos.
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Reservamos en el frigo 1 hora y ponemos el horno a calentar con fuego por abajo a 220°
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Pasado el tiempo, llenamos las cápsulas de las magdalenas hasta 2/3. (opcional: podemos poner un poco de azúcar por encima).
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Meter en el horno y cuando estén listas sacar y dejar enfriar.