Bizcocho de arroz

Ingredientes

Vertemos el arroz en un tupper, y echamos agua hasta cubrirlo. Lo dejamos reposar 24 horas o más (nosotros lo dejamos algo más y a temperatura ambiente, porque estos días no hace calor, pero suponemos, que de hacerlo, habría que refrigerarlo).
Transcurrido ese tiempo, lo escurrimos y lo reservamos.
En una batidora de mano, echamos los 3 huevos y la leche.
Añadimos el azúcar y el aceite.
Y mezclamos.
Añadimos el arroz poco a poco, es decir, vertemos un poco en la batidora, y mezclamos, echamos algo más, y volvemos a mezclar... y así, hasta terminar con el arroz.
Precalentamos el horno a 210 C, mientras rallamos el queso, y lo incorporamos a la batidora de mano; añadimos la levadura y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
Untamos con mantequilla el molde que vayamos a usar; y vertemos la mezcla. A media altura y sólo con calor por abajo, lo dejamos 45 min a 200C.
Y tachán!
Con cuidado, porque quema, desmoldamos... y a disfrutar!