Tarta de leche merengada y galletas (sin horno)

Ingredientes

8-10 raciones

• Galletas de canela (napolitanas)
• 350 + 150 ml de leche entera
• 400 ml nata para montar
• 2 ramas canela
• 4 clavos de olor (opcional)
• Piel de medio limón
• 150 gr azúcar
• 100 gr maizena
• Leche para mojar las galletas
• > Para decorar
• Canela para espolvorear

Pasos

• En una olla ponemos 350 ml de leche, la nata, las ramas de canela, los 4 clavos (opcional) y la piel de medio limón.

  

• Encendemos el fuego a fuego medio. Lo mezclamos y lo dejamos hasta que hierva. Vamos removiendo.

• Cuando hierva apagamos el fuego. Le ponemos la tapa y dejamos que se infusione durante 15 min.

• En otro recipiente mezclamos el azúcar, la maizena y los 150 ml de leche. Removemos hasta que no queden grumos.

  

• Pasados los 15 minutos quitamos lo que le hemos añadido a la olla (ramas, clavos y limón).

  

• Ponemos la olla a fuego medio y mientras removemos vamos añadiendo la mezcla de maizena poco a poco.

• Seguimos removiendo hasta que la mezcla se espese. Apagamos y retiramos del fuego.

  

• Forramos con papel film un molde rectangular que sobre por los lados.

  

• Preparamos un recipiente con leche y vamos mojando las galletas y las ponemos en el molde formando una capa. Ponemos una capa de crema y seguimos poniendo otra capa de galletas (remojadas en la leche), y así sucesivamente hasta rellenar todo el molde. La última capa debe ser de galletas.

  

• Cubrimos el molde con el film y lo metemos a la nevera durante 6 horas mínimo, mejor si esperamos todo un día.

  

• Le retiramos el film de arriba y ponemos un plato y le damos la vuelta. Desmoldamos y quitamos todo el film.

  

• Para decorarla podemos espolvorear canela con la ayuda de un colador. ¡Y lista para disfrutar esta rica tarta!