Budín húmedo de naranja granizado

Ingredientes

• Para el budín
• 175 grs manteca
• 150 grs azúcar
• 4 huevos
• 150 grs harina leudante
• 50 grs harina de maíz
• ralladura de 2 naranjas
• ralladura de 1 limón
• 1 cucharadita esencia de vainilla
• 1-2 barritas chocolate semiamargo o chips
• Para el almíbar:
• 300 cc jugo de naranjas (4 naranjas)
• 100 cc agua
• 100 grs azúcar
• Para adornar 2 naranjas, azúcar, nueces y papel manteca

Pasos

• Preparar los ingredientes.

  

• Comenzar haciendo el almíbar con el jugo de naranja, agua y azúcar. Poner al fuego mínimo por lo menos 30 minutos. Se le puede agregar un gajito de cáscara de naranja o limon para que le de gusto. Luego dejar enfriar.

  

• Para el budín comenzar batiendo la manteca a temperatura ambiente con el azúcar, hasta integrar.

  

• Continuar batiendo y agregar los huevos de a uno y continuar batiendo.

  

• Agregar las rayaduras de naranja y limón y la esencia de vainilla o licor.

  

• Tamizar las dos harinas juntas y agregar con un colador continuar batiendo con cuchara o espátula al final.

• Por último agregar las barritas de chocolate picadas e integrar a la masa.

  

• Para preparar el molde, les comento que use los moldes pequeños de budín o si tenes una budinera grande es perfecta. Primero enmantecar el molde, luego agregar al fondo un rectángulo de papel manteca y enmantecar de ambos lados.

  

• Agregar azúcar y sobre el azúcar los gajos de naranja de 1 a 2 cm de ancho previamente pelados y del tamaño que te gusten.

  

• Luego de colocar los gajos de naranja colocar la masa del budín.

  

• Llevar a horno moderado por 30 minutos y luego retirar de los moldes en caliente.

  

• Colocar en recipientes hondos y volcar el almíbar sobre los budines. Dejar un tiempo (algunas horas) para que tome sabor y luego a disfrutar.

  

• En mi caso decore uno con crema chantilly, nueces y lo comimos de postre.

  

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• Si te animas a hacerla me encantaría que compartas tus sugerencias o comentarios.