Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
6 raciones- 17 cl leche entero
- 1 rama vainilla
- 4 gr gelatina
- 115 gr chocolate blanco
- 230 gr nata con 35% de MG
- Mermelada de frambuesa
- Aceitunas negras, agua y azúcar
Pasos
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Dentro una cazuela, poner a empezar de hervir la leche con la vainilla cortada en 2.
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Añadir la gelatina (si son hojas ponerlas en agua fría y escurrir) y verter sobre el chocolate blanco rallado.
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Batir intensamente y añadir la nata. Batir de nuevo y poner dentro vasitos. Reservar en la nevera mínimo 2 horas.
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Cortar las aceitunas y poner en una cazuela y cubrir de azúcar y agua sobre fuego lento 20 minutos. Dejar enfriar sobre un papel de cocina.
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En un bol batir bien la mermelada de frambuesa con una cucharita de agua caliente.
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Decorar la Panna Cotta con la mermelada y las aceitunas caramelizadas. Servir fresco.
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