Tiramisú de Cítricos con Frutos Rojos

Ingredientes

6/8 comensales

• 12 bizcochos de soletilla
• 2 naranjas
• 1 limón
• 500 gr queso mascarpone
• Unas gotas de esencia de vainilla
• 1 chorrito leche entera
• c/n azúcar glass
• 250 gr frutos rojos (moras, frambuesas, arándanos)
• Virutas chocolate para decorar
• 1 c/s Cacao en polvo para decorar (opcional)

Pasos

• Cubrir el fondo de una fuente con bizcochos, rellenando los huecos con trocitos de bizcocho.

  

• Exprimir las naranjas y el limón, y rociar con el zumo los bizcochos para que se empapen, con cuidado de no moverlos para que no se rompan.

  

• Poner el queso en un bol y batir ligeramente con un chorrito de leche y unas gotas de esencia de vainilla, hasta conseguir una crema ligera (no líquida). Añadir el azúcar en cantidad necesaria hasta dar el dulzor deseado.

• Cubrir los bizcochos con la crema, con una espátula de silicona, y tapar con film de cocina. Enfriar en el frigorífico al menos 2 horas antes de servir, para que la crema tome cuerpo.

  

• Una vez bien frío nuestro Tiramisú, retirar el film y proceder a el acabado final. Espolvorear con un poco de cacao en polvo. Cubrir la superficie con los frutos rojos en cantidad suficiente para que no se vea la crema a ser posible. Espolvorear con unas virutas de chocolate recién rallado. Servir al gusto.