Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- Ingredientes para 2 personas:
- 200 mls de nata para montar (35% m.g.)
- 100 grs chocolate blanco para postres
- 1 lámina gelatina neutra
- 1 puñado palomitas
- 2 onzas chocolate negro para postres
- 3 galletas Digestive
Pasos
-
Lo primero que hacemos es hidratar la gelatina. Metemos la lámina dentro de un bol con agua muy fría durante 5 minutos. Reservamos.
-
Por otro lado, troceamos el chocolate blanco y lo ponemos dentro de un bol de cristal junto con 50 mls de nata. Derretimos al baño María. Cuando las onzas de chocolate se hayan fundido y mezclado con la nata incorporamos la lámina de gelatina bien escurrida y disolvemos mientras removemos con una espátula de silicona. Apartamos el bol del fuego y dejamos que se temple el chocolate.
-
Montamos el resto de la nata. Recordad que tanto el brick de nata como el bol y las varillas tienen que estar lo más fríos posible. Montamos la nata con la batidora eléctrica de varillas o con el robot de cocina a velocidad alta. Cuando la nata haga picos y los bordes estén ligeramente amarillos es que está preparada.
-
Cuando el chocolate esté tibio lo echaremos poco a poco y en hilo al bol de la nata e iremos integrándolo mientras mezclamos con una espátula con movimientos envolventes. Lo haremos con cuidado para que no se baje la consistencia de la nata.
-
Una vez que tengamos lista la mousse de chocolate blanco la metemos dentro de una manga pastelera con una boquilla de nuestra elección y rellenamos los dos vasitos a los que previamente habremos puesto en el fondo las galletas molidas. Guardamos durante 3 horas los vasitos en la nevera tapados con film transparente para que no cojan olores. A la hora de servirlos, decoraremos los vasitos con unas palomitas de maíz e hilos de chocolate con las onzas fundidas en el micro durante 1 minuto.
-
NOTA: Si la nata se baja un poco y la mousse queda un poco líquida podéis guardar la manga pastelera en la nevera durante 15 minutos hasta que tenga una consistencia que nos permita rellenar bien los vasitos.
-
10 curiosidades sobre la risa que te encantará conocer
Para empezar, ¿vives cada día con alegría? La risa es una de las formas de liberarnos de las cargas negativas
-
8 riesgos a los que te expones debido a la obesidad
La obesidad es una enfermedad demasiado frecuente hoy en día. Pero lo más preocupante es que muchos pacientes ignoran sus
-
Baklava
{pastel árabe}
Baklava{pastel árabe}. #CocinaMundial2018 - receta marroquíhttps://lacocineranovata.blogspot.com/2009/08/baklava.htmlEl baklava, baklawa o baclava (del persa baqlawa), es un pastel elaborado con una pasa de nueces trituradas, distribu
-
Esguince cervical: síntomas y grados
Quiz谩 no hayas o铆do hablar del esguince cervical, pero seguro que s铆 que has escuchado el t茅rmino latigazo cervical. Son dos expresiones que se utilizan como sin贸nimos, aunque tienen ciertas diferencias. El latigazo cervical es una
-
Ensalada de lentejas
Ensalada de lentejas. Lo mejor del verano son las ensaladas,rapidisimas de preparar y saludable.
-
Prepara pescado gratinado en casa sin necesidad de horno
El pescado se presta para recetas diferentes y deliciosas. En esta ocasión te mostramos una técnica de gratinado sin horno.