Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 160 gr chocolate 70%
- 50 gr mantequilla
- 2 huevos enteros + 2 claras
- 1 pizca sal
- 60 gr azúcar avainillada
Pasos
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Comenzamos derritiendo a baño maría el chocolate y la mantequilla. Una vez lo tengamos dejamos enfriar un poco la mezcla.
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Separamos las claras de las yemas y estas últimas las añadimos a la mezcla de chocolate.
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Montamos las claras a punto de nieve junto con una pizca de sal. Añadiremos el azúcar muy poco a poco.
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Montanos las claras hasta que notemos que no hay granitos de azúcar en el merengue.
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Añadimos el chocolate a las claras e integramos todo con movimientos suaves y envolventes.
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Vertemos en los vasitos e introducimos en la nevera mínimo 4 horas.
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