Flan casero
Ingredientes
8 raciones- 5 huevos (XL)
- 750 ml leche
- 10 cucharadas azúcar, dos por cada huevo
- Para el caramelo:
- Unas gotas de agua
- 3 cucharadas azúcar
- O utilizar sirope de chocolate para la base del flan
Pasos
-
Preparamos el caramelo en una sartén, con las tres cucharadas de azúcar y media de agua.
El caramelo tiene que tener un color oscuro, sin llegar a que se queme el azúcar, ya que luego amargaría en vez de endulzar. -
Vertemos el caramelo (o sirope de chocolate) en una vaso o flanera extendiendo bien el caramelo por los bordes del molde.
En lo que se enfría el caramelo batimos en un bol, los huevos, el azúcar y la leche. Lo vertemos en la flanera o vaso y lo introducimos al horno a 200º al baño María durante una hora más o menos. -
Al cabo de la hora puedes pincharlo con un cuchillo para ver si está totalmente cuajado.
Si sale limpio el flan está hecho. -
Por el contrario si sale manchado cierra el horno y déjalo otros diez minutos más.
Una vez elaborado, lo sacamos del baño María, dejamos enfriar a temperatura ambiente y cuando lo esté lo guardamos en la nevera sin sacarlo del molde hasta que vayamos a usarlo el día siguiente. -
El resultado es un flan de huevo casero espectacular
-
Por último, a la hora de servir, podemos hacerlo con un poco de nata alrededor del flan.