Tartar de atún picante
Ingredientes
2 raciones- 2 filetes atún (yo los pido de un dedo de gordos)
- 1 cebolleta
- 1 poco cebollino seco
- 75 ml soja (la mía es Kikkoman)
- 4 cucharadas aceite de sésamo
- 1 diente ajo
- Tabasco ahumado (es más suave que el normal)
- Wasabi (opcional)
Pasos
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Lo primero, como el atún se va a comer crudo, yo lo pongo primero a congelar para evitar problemas, así que hay que descongelarlo por ejemplo por la mañana para tomarlo por la noche, o mejor aún dejarlo a descongelar en la nevera el día anterior.
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Cortamos el atún en daditos pequeños y lo colocamos en un bol.
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En un vaso, echamos la soja y le añadimos 1 chorrito de tabasco ahumado.
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Si tienes prensa para ajos, machaca el diente de ajo y añádelo a la soja. Si no pícalo lo más pequeñito que puedas o machácalo con un mortero
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Corta la cebolleta en trocitos muy muy pequeños, y añadelo al atún
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Echa por encima del atún la soja con el tabasco y el ajo, y remueve bien.
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Añadimos las 4 cucharadas de aceite de sésamo y el cebollino y lo dejamos macerar todo 15-20 minutitos.
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Emplatamos colocando por encima semillas de sésamo y si te gusta unas gotitas de wasabi.
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¡Y listo para comer!