Mini tartar de atún
Ingredientes
1 persona- 80 gramos atún fresco
- Para el aliño:
- 1 cucharilla zumo de lima
- 1 cucharilla aceite de oliva
- 1/2 cucharilla cilantro picado
- 1 cuchara cebolla morada
- 1 cucharilla kimchi
- pimienta y sal
- Para decorar:
- micro mezclun
- cebollino rizado
- sésamo negro
- regañas o bizcotes
Pasos
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Cortar el atún fresco en dados de 1/2 cm y reserva en frío.
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Prepara el aliño con todos los ingredientes y mezcla bien para luego aderezar el atún.
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Colocamos el atún aliñado en el plato en forma alargada y dándole volumen hacia arriba.
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Pon encima los brotes, el cebollino rizado, el sésamo negro y acompaña de regañas o biscotes de pan, espero que os guste.