Carpaccio de salmón con ensalada y tosta cremosa

Ingredientes

2 raciones

• 1 bandeja carpaccio salmón
• 1 tarrina philadelphia light
• 1 paquete pan semillas
• 1 paquete lechuga
• 1 pieza tomate
• 1 pieza aguacate
• 1 pieza cebollita
• aceite
• sal

Pasos

• (1) Dejar escurriendo el salmón mientras preparamos el resto de ingredientes.
  Picar el aguacate y la cebollita en dados pequeños, brunoise y poner en un bol.

• Añadir 4-5 cucharadas soperas de aceite y 2 de vinagre con un poco de sal. y dejar en la nevera.
  Lavar y picar el tomate en dados muy pequeños y añadir una cucharada de aceite.

• (2)Untar el philadelphia en las rebanadas de pan y añadir el tomate picado por encima
  Colocar el salmón en el plato y la lechuga al lado. Verter con una cuchara por encima del salmón la mezcla del bol, escurrriendo bien de la vinagreta, y con la vinagreta aliñar la ensalada.

• Acompaña con la tosta de philadelphia y tomate.