Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 2 tomates corazón maduros pero duros
- 1 remolacha cocida
- 1 calabacín
- 100 grs queso Idiazabal, u otro ahumado
- 1/2 limón, zumo
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- Unas uvas verdes dulces
- Sal y pimienta
Pasos
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Lavar bien los tomates, el calabacín y las uvas. Con una mandolina, un rallador con hendiduras para hacer rajas muy finitas, o un cuchillo muy afilado, cortar los vegetales en rodajas muy finas.
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Distribuir los ingredientes en una fuente redonda intercalando los ingredientes.
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Quitar la cáscara del queso y hacer bastoncitos no muy finos.
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Completar la fuente con el resto de los ingredientes y aderezar con sal, pimienta, aceite y limón.
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