Carpaccio de tomate con perlas de mozzarella
Ingredientes
- 2 tomates de ensalada (yo he utilizado valenciano)
- perlas de queso mozzarella
- Alcaparras o taperas
- aceitunas negras
- 1 ajo
- sal rosa
- aceite de oliva
Pasos
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Con mandolina o a cuchillo fino cortamos finamente los tomates.
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Añadimos las perlas de mozzarella, alcaparras, aceitunas negras y ajo picadito. Aderezamos con aceite de oliva virgen extra y sal rosa