Ensalada con salmón

Ingredientes

4 personas

• 1 bolsa canónigos
• 150 gr salmón ahumado
• 2 kiwis
• 1 poco cebolleta
• 1 aguacate
• un par tomates
• 1 pepino
• al gusto sal
• al gusto pimienta
• al gusto vinagre de Módena
• al gusto aceite
• 1 poco limón
• 1 rulo de queso con piña y almendras
• al gusto cilantro

Pasos

• Cortar el tomate, el kiwi en rodajas. Pelar el aguacate y cortarlo en rodajas, le añades limón. Pones por los lados, una rodaja de tomate y otra de aguacate. Por el otro lado rodajas de kiwi y de pepino. En medio los canónigos, un poco de cebolleta

  

• Añadir el salmón y unas rodajas de queso. Preparar el aceite con vinagre de Módena y un poco de limón. Añadir la sal y la pimienta moviendo con un tenedor para quedar emulsionado. Echarlo en el momento de servir, espolvorear con cilantro. ¡¡¡Buenísima!!!