Pisco sour (Yanuq)
Ingredientes
8 raciones- 2 tazas pisco
- 1 taza azúcar
- 1 taza jugo de limón
- 2 claras de huevo
- 12 cubos de hielo
- Gotas de Amargo de Angostura
Pasos
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Batir en coctelera, o licuar el pisco con el azúcar, luego agregar el jugo de limón. Incorporar el hielo picado y al final las claras de huevo.
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Licuar hasta que la clara esté espumosa. Servir en vasos pequeños, agregar unas gotas de amargo de angostura.