Puding con leche de almendras

Ingredientes

• 400 ml leche de almendras
• Pan del día anterior
• Edulcorante líquido
• 1 poco canela
• 2 rodajas piña en su jugo
• 1 puñadito arándanos secos
• 2 huevos
• 1 poquito esencia de vainilla (opcional)
• 1 poco caramelo líquido

Pasos

• Se pone la leche con un poco de canela y un poco de edulzante a calentar

• Se trocea el pan y cuando la leche está caliente se le añade el pan y los huevos

• Se mezcla todo y en un molde para microondas se le pone un poco de caramelo líquido en el fondo

• Se trocea las rodajas de piñas y se le añade junto con los arándanos

• Se pone en el microondas a temperatura máxima durante 15 minutos, cuando pase el tiempo se pincha y si aún está húmedo se pone un par de minutos más y listo

• Se deja enfriar un poco y se desmolda