Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 80 gramos arroz redondo
- 10 hebras de azafrán
- Agua
- 1/2 vaso vino blanco
- Sal
- 1 cebolla picada
- Aceite de oliva
- Parmesano rallado
- 5 gramos mantequilla
Pasos
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Sofreír la cebolla con algo de sal. Mientras infusionar en un poco de agua hirviendo el azafrán y reservar.
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Cuando la cebolla esté transparente, añadir el arroz, remover y añadir el vino y la infusión de azafrán y sazonar al gusto. Sin dejar de remover ir añadiendo agua poco a poco hasta que el arroz esté casi cocinado y en el punto de espesor deseado. Añadir entonces la mantequilla y el queso. Remover, quitar del fuego y reservar.
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