Masa de empanadas argentinas

Ingredientes

• 500 gr harina de fuerza
• 60 gr mantequilla
• 1 cucharada pequeña sal
• 230 ml agua
• 1 huevo talla l

Pasos

• Vamos a calentar el agua junto a la mantequilla en un cazo o en el microondas, cuando comience a hervir la retiraremos del fuego.

• Pondremos la harina junto a la sal y el huevo en un bol para poder amasarla.

• Añadimos el agua de golpe a la harina y si tenemos amasadora la amasaremos durante 5 minutos a velocidad baja los dos primeros minutos y pasados los dos minutos la subiremos a velocidad media.

• Cuando tengamos una masa lisa y que no esté pegajosa le daremos forma de bola, la envolveremos en un papel de film y la dejaremos enfriar en la nevera como mínimo una hora y media.

• Pasado el tiempo de enfriado la masa abra desarrollado ya el gluten y la podremos estirar.

• A la hora de estirarla deberemos de tener la superficie de trabajo bien enharinada para que no se pegue la masa a la hora de estirarla