Salsa criolla tradicional argentina

Ingredientes

4 raciones

• 1 cebolla mediana
• 1/2 pimiento morrón rojo
• 1 tomate sin piel
• 1 diente ajo
• 1/2 cdts pimienta negra molida
• 1 cdts orégano
• 1 taza aceite de oliva sabor intenso
• 1 cda vinagre de vino blanco (o de zumo de limón)
• 1 cdts ají triturado
• a gusto Sal
• 2 ó 3 pimientas de cayena para la decoración

Pasos

• Picar, hasta casi triturar, la cebolla, el tomate, el ajo y el pimiento. - Colocar estos ingredientes en un bol pequeño.

• Condimentar con orégano, pimienta y ají.

• Incorporar el aceite, el vinagre (o zumo de limón), mezclar y salar a gusto.

• Decorar con pimienta de cayena. Servir una o dos cucharadas acompañando carnes de todo tipo a la plancha, asadas o rebozadas y fritas.