Ensalada de patatas alemana

Ingredientes

4 personas

• 10 patatas medianas
• 4 huevos
• 1/2 cebolla
• 2 cucharadas mayonesa de bote
• 1 cucharadita mostaza
• 1 cucharadita nata para cocinar
• Sal, pimienta y azúcar
• 50 ml aceite de calabaza
• 2 cucharadas vinagre de manzana
• 1 pepinillo en vinagre

Pasos

• Primero cocer las patatas con piel y los huevos.

• Pelar las dos cosas y cortarlas en media rodajas. Salpimentamos al gusto.

  

• Cortar la cebolla y dejar que suelte el picor con un poco de sal y azúcar.

  

• Añadir la cebolla a las patatas, el vinagre y el aceite de calabaza. Luego la mayonesa, la mostaza y la nata.

  

• Mezclamos todo y si es necesario corregir de sal y pimienta. Cortar el pepinillo muy pequeño y añadirlo a la mezcla.

  

• Se puede servir con unas salchichas frescas fritas como es mi caso o con unos trozos de queso feta y unos filetes a la plancha. Todo depende del gusto del consumidor. Buen provecho