Ensalada alemana con aliño caliente de beicon

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Aug 05, 2020   Recetas

Ingredientes

4 raciones
  • 1 bolsa espinacas
  • 1 bolsa lechuga iceberg
  • 3 tallos apio, lavados y troceados
  • 1 cebolla mediana (o dos pequeñas) roja troceada
  • 4 lonchas beicon gruesos, cortadas en dados
  • 1 huevo
  • 1/3 vaso vinagre
  • 2/3 vaso agua
  • 2 cdts maizena
  • 2 cdts azúcar
  • 1/2 cdts sal
  • 1/4 cdts pimienta

Pasos

  • Se ponen las hojas de espinacas, lechuga, apio y la cebolla en una ensaladera

  • En una sartén se hacen los dados de beicon hasta que estén crujientes. Luego se sacan y se ponen encima de papel de cocina. Se conserva la sartén con la grasa

  • Se bate el huevo y se añaed el agua. Mezlar bien y reservar. En otro bol, se combinan el vinagre, azúcar, maizena, sal y pimienta.

  • Se caliente de nuevo la sartén con la grasa del beicon. Primero se echa la mezcla de huevo y agua a la sartén y se remueve durante unos segundos, luego se echa la mezcla en el otro bol. Se caliente, removiendo todo el tiempo, hasta que está hirviendo. Luego se vierte encima de la ensalada.

  • Se echan los trozos de beicon y se remueve. Se sirve de inmediato.