Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
8 raciones- 250 gr harina de fuerza
- 100 ml. leche
- 50 gr pasas
- 150 gr mantequilla
- 20 gr almendras
- 100 gr azúcar
- 3 huevos
- 10 gr levadura
- 1 pizca sal
- 1 chorrito ron
- Azúcar glass para decorar
Pasos
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Poner a macerar las pasas con el ron unas horas antes de hacer la tarta. En un bol, mezclar los huevos, la harina, la leche, el azucar, levadura, sal. Amasar a conciencia, hasta obtener una pasta homogénea.
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Incorporar la mantequilla ablandada y amasar de nuevo, hasta conseguir una consistencia uniforme. Tapar la masa con un paño de cocina y dejar reposar durante una hora a temperatura ambiente. Una vez reposada la masa, agregar las pasas bién escurridas y pasadas por harina para que no se vayan al fondo.
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Engrasar un molde para kougelhopf ó uno circular que sea hondo, poner las almendras en el fondo del molde. Añadir la masa y dejar reposar una hora más dentro del molde.
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Hornear a 180º durante 40 minutos aproximadamente. Una vez cocido y enfriado desenmoldar y espolvorear con abundante azucar glass.
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Dejar enfriar encima de rejilla metálica para que no se humedezca.
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