Rosca alemana GefÜllter Kranz

Ingredientes

• 1/2 kg harina
• 1 sobre levadura seca para panadería
• 100 gr azúcar
• pizca sal
• 1 huevo
• 150 cc leche tibia
• ralladura de naranja y/o limón a gusto
• esencia de vainilla

Pasos

• Preparar una masa, mezclando la harina con la levadura y en el centro los demás ingredientes

  

• Una vez que la masa se haya formado, le incorporamos
  100 gr mantequilla o margarina temperatura ambiente seguimos uniendo, y dejamos descansar la masa 1/2 hora

  

• Luego la estiramos de 40 por 50 cm

  la untamos con

  50gr mantequilla derretida

  y espolvoreamos con azúcar vainillada

• Luego colocamos

  75 gr de grosellas secas
  125 gr de pasa de uva
  limón confitado o naranja confitada en trocitos
  50 gr de almendras, o nueces o avellanas

  yo agregué trozos de dulce de membrillo

  

• Y enrollamos no demasiado cerrado, estiramos un poco el cilindro. Lo abrimos al medio, dejándolo unido por uno de los extremos.

  Formamos una trenza encimando una tira sobre la otra, enroscando, mirar aquí el paso a paso

• Dejamos leudar 1 hora y pincelamos con yema mezclada con un poco de leche. Cocinamos a 180º hasta que este dorada, y apenas lo sacamos del horno, lo pincelamos con la clara sobrante mezclada con azúcar impalpable, de ese modo quedara glaseado