Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 1 cebolla
- 250 gr Bacalao desalado
- Huevos
- Patatas para hacer patatas paja
- Sal y pimienta
- Perejil fresco
- Vino blanco
Pasos
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Desalar el bacalao la noche antes en un bol con agua. Cambiar el agua varias veces.
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Cortar las patatas muy finas y freír en aceite muy caliente. Sacar a un plato con papel absorbente y guardar.
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Cortar las cebollas en láminas y sofreír. Un vez pochadas, añadir el bacalao desmigado y saltear.
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Aunque la receta original no lleva vino blanco, a mí me gusta añadir un vasito para darle alegría.
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Dejar que el vino se evapore y añadir las patatas que teníamos reservadas.
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Batimos los huevos y añadimos sal y pimienta
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Por último, le damos un toque de color con perejil fresco picado y a disfrutar ;)
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