Bacalao al horno "casi" a la portuguesa

Ingredientes

• 1 lomo bacalao fresco
• 1 patata pequeña
• 1/2 cebolla
• Vino blanco
• Harina
• Sal
• aove

Pasos

• Laminar la cebolla muy fina

  

• En una sartén poner AOVE a fuego bajo y pochar la cebolla

  

• Cuando esté blanda añadir el vino blanco

  

• Dejar a fuego bajo hasta que elimine el alcohol, unos 7-8 minutos. Retirar del fuego y reservar con el jugo. Poner a calentar el horno a 170º calor arriba y abajo

  

• Lavar y pelar la patata. Cortar en láminas finas

  

• En la misma sartén poner AOVE a fuego medio-bajo y freír las patatas con un poco de sal

  

• Cuando estén doradas pero aún estén un poco crudas sacar de la sartén y poner en una fuente de horno

  

• Salar el bacalao (ojo al punto de sal del bacalao) enharinar un poco y freír por ambos lados 2-3 minutos.

  

• Poner encima de las patatas

  

• Añadir la cebolla y el jugo reservados

  

• Meter al horno precalentado a 170º unos 15-20 minutos

  

• Sacamos del horno y emplatamos.