Bacalao a la portuguesa Thermomix

Ingredientes

• 250 g patatas fritas paja hechas en aceite de oliva
• 100 g aceite de oliva
• 400 g cebolla cortada en juliana
• 400 g bacalao desalado y desmigado
• 4 huevos
• 50 g nata
• Perejil fresco picado
• Aceitunas negras

Pasos

• Cortar las patatas paja y freírlas en abundante aceite. Y reservarlas en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

• Cortar la cebolla en juliana. Pon la mariposa en las cuchillas y echar el aceite y calentarlo 3 min, velocidad 1, temperatura varoma.

• Echamos la cebolla y ponemos 12 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.

• Añadimos el bacalao y programamos 3 minutos, velocidad 1, giro a la izquierda, temperatura varoma.

• Vertemos el contenido del vaso en una sartén caliente

• Sin lavar el vaso, quitamos la mariposa y echamos los huevos y la nata. Mezcla 10 segundos a velocidad 3.

• Echa la mezcla en la sartén hasta que cuaje el huevo.

• Finalmente decoramos con las aceitunas y el perejil picado. Y listo para comer