Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 400 gr. migas de bacalao en sal
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 cebolla
- 3 dientes ajo
- 4 cucharadas Aceite de oliva
- 4 vasos medidores de arroz
- 10 vasos medidores de agua
- 5 champiñones medianos
- 125 gr. tomate frito
Pasos
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Ponemos a desalar el bacalao con tiempo cambiando dos o tres veces el agua. Lo sacamos de agua, escurrimos y troceamos en trozos medianos, o muy pequeños porque si no luego se deshace
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Picamos toda la verdura en juliana. Ponemos el aceite de oliva en la cubeta de la olla y programamos menú freír 4 minutos. Cuando esté caliente ponemos la cebolla y los ajos y dejamos que se vayan pochando
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Añadimos los dos pimientos y dejamos que vaya tomando sabor el sofrito.
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Añadimos después los champiñones. Y dejamos unos minutos que también le de sabor pero sin dejarlo pasar mucho. Por último añadimos el tomate frito
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Dejamos un minuto y añadimos el bacalao ya troceado, cancelamos el menú para que no se nos repegue el tomate. Añadimos el arroz y el agua. No le pongo sal ya que el propio bacalao lo lleva. Tapamos la cubeta y cerramos la válvula.
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Programamos menú arroz, 8 minutos. Cuando termine tendremos un plato exquisito (eso en España) en Portugal nunca digáis que es exquisito
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